研ぎ教室

6月8日1時より4時30分まで研ぎ教室を行い 2名の方の参加がありました。



 参加者のコメントです


 
 初めて 包丁の研ぎ方を知りました。


また すべての包丁は同じものだと思っていましたが


色々種類があることも知りました。


今回は料理を作りたいという気持ちから 包丁を使うということで


包丁の研ぎ方を知りたくこの場所へ来ました。


今後は研いだ包丁を使って料理を作り 料理の腕があがったら


もっといい包丁を買って料理の腕を上げていきたいです。


その時はこの店で買いたいです。


今日はいろいろと教えて頂き勉強になりました。


ありがとうございました。


今度来るときは買いに来ます。



  海津市 G.H様





今まで知らなかった包丁の知識を知ることが出来て


大変勉強になりました。


包丁の研ぎかたと 切れ味のしくみ 又 切れ味と


その長持ちとを両立させる研ぎ方を教えて頂くことが


出来て目からウロコの思いでした。


包丁の材質の違いによる研ぎ方の違いなど


実際の研ぎかの教室では


荒砥 中砥 仕上砥 の3種類を使用し


それぞれの砥石の使い方がわかり


今後包丁を研ぐときは今までより更に切れ味良く


研げるようになったように思います。


今回 包丁研ぎの奥深さを改めて感じ


また足を運んで少しでも技を身に付けたいと


思った1日でした。




 岡崎市 T.N様

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